Willkommen auf meiner Seite! Ich möchte hier mit Dir meine persönliche Geschichte teilen und Dir einen Einblick in die Reise geben, die mich von den ersten Schritten als Bartender bis hin zum erfahrenen Barista und Trainer geführt hat.

Anfänge in der Gastronomie
Meine Karriere in der Gastronomie begann vor über 31 Jahren – und zwar hinter der Bar. Als Bartender im Nachtleben war ich damals noch weit entfernt von der Welt des Kaffees. Doch die Liebe zur Gastronomie und das Interesse an verschiedenen Getränken und Zubereitungen ließen mich nie los. In den 90er Jahren kam dann die entscheidende Wendung: Ich wechselte mit einem renommierten Caterer aus dem Rhein-Main-Gebiet in die Kaffeebranche.

Von der Kaffeebar zur Ausbildung
Als ich in die Welt des Kaffees eintauchte, war ich ein absoluter Anfänger. Ich wusste nicht einmal, was der Unterschied zwischen einem Latte Macchiato und einem Cappuccino war, geschweige denn, wie man Milch aufschäumt oder die Mühle richtig einstellt. Diese anfängliche Unsicherheit war jedoch der Ausgangspunkt einer faszinierenden Reise. Schon bald entdeckte ich meine Leidenschaft für die Kaffeebohne, die mich von Anfang an in ihren Bann zog. Das war der Moment, in dem ich mir sagte: „Das will ich weiter lernen, das will ich besser machen.“

Der Weg zum Experten
Mit der Zeit vertiefte ich mein Wissen und spezialisierte mich immer mehr auf die Kaffeebereitung. Ich besuchte verschiedene Weiterbildungen und erlangte die ersten SCA-Zertifikate, was meine Qualifikation und Leidenschaft weiter festigte. Im Laufe der Jahre wuchs nicht nur mein Fachwissen, sondern auch meine Rolle: Ich wurde zunehmend in der Schulung und Ausbildung eingesetzt.

Es war spannend, von Kaffeebar zu Kaffeebar zu ziehen, um mit Teams zusammenzuarbeiten, Standards zu setzen und für gleichbleibend hohe Qualität zu sorgen. Dabei machte es mir besonders viel Freude, mein Wissen zu teilen und Menschen zu inspirieren, selbst zu Kaffeeexperten zu werden. Es sind die Momente, in denen ein Barista das richtige Handwerk erlernt, die mich bis heute antreiben.

Vom Barista zum Mentor und Ausbilder
Heute blicke ich auf über 15 Jahre Erfahrung als Barista und Trainer zurück. Ich bin zertifizierter Barista der Specialty Coffee Association (SCA) und arbeite sowohl in der Kaffeebereitung als auch in der Schulung. Meine Expertise reicht von der Kunst des Espresso-Brühens über die verschiedenen Kaffeezubereitungsarten bis hin zu den komplexen Techniken der Latte Art. Ich möchte meine Leidenschaft für Kaffee weitergeben und andere inspirieren, sich ebenfalls auf die Reise zu begeben, die ich vor vielen Jahren gestartet habe.

Die Vielfalt der Kaffeewelt und das ständige Streben nach Verbesserung machen für mich den Reiz aus. Ob es darum geht, die perfekte Tasse Espresso zu ziehen oder neue Latte Art Designs zu kreieren – jeder Moment ist eine neue Möglichkeit, sich weiterzuentwickeln und zu wachsen.

Mein Ziel: Begeisterung für Kaffee wecken
Für mich geht es nicht nur um den perfekten Kaffee, sondern auch um die Menschen, die hinter dem Produkt stehen. Als Ausbilder und Mentor habe ich die Möglichkeit, das Wissen und die Begeisterung für Kaffee an die nächste Generation weiterzugeben. Jeder Kurs, jedes Training, jede Schulung ist für mich eine Gelegenheit, Menschen für die Welt des Kaffees zu begeistern und sie in ihrer eigenen Kaffeereise zu unterstützen.

Ich lade Dich ein, mehr über meine Arbeit und die Barista-Ausbildung zu erfahren – sei es als Kaffeeliebhaber oder angehender Barista. Ich freue mich, mein Wissen mit Dir zu teilen und gemeinsam neue Kaffeewelten zu entdecken.